番茄酱的医味，医院厨房中的营养与安全考量

在医院的日常运营中，除了关注患者的健康，后勤支持同样不容忽视，而医院厨房，作为提供餐饮服务的重要一环，其食品安全与营养均衡直接关系到医护人员的健康与工作效率。

问题： 如何在医院厨房中合理使用番茄酱，既保证其营养价值，又确保食品安全？

回答： 医院厨房在选用番茄酱时，应优先选择无添加防腐剂、高浓度纯番茄制品，确保其富含维生素C、钾等营养成分，使用前需检查生产日期与保质期，避免过期产品，储存时需冷藏，防止细菌滋生，烹饪时，应适量添加番茄酱以控制钠盐摄入，同时利用其天然酸味提升菜肴风味，促进医护人员食欲，定期对番茄酱容器进行清洁消毒，也是预防交叉污染、维护厨房卫生的重要措施，通过这些措施，我们能在确保食品安全的同时，让医护人员享受到既美味又健康的餐饮服务。