白果，天然的血管清道夫，如何安全食用？

白果，又名银杏果，是银杏树的种子，自古以来就被视为药食同源的佳品，其独特的营养价值和药用功效，如降低血液黏稠度、改善脑部功能等，使其在健康领域备受推崇，白果虽好，其食用却需谨慎。

白果中含有微量氢氰酸，过量食用可能导致中毒，出现发热、呕吐、腹痛、惊厥、呼吸困难、昏迷等症状，在食用白果时，务必注意控制摄入量，成人每日不超过10颗，儿童则应减半，为确保安全，应将白果煮熟或炒熟后食用，避免生食。

在烹饪过程中，可尝试将白果与肉类、禽类一同炖煮，既能提升菜肴的口感，又能使白果的营养成分更好地被人体吸收，白果还可作为药膳材料，如白果炖鸡、白果莲子汤等，既美味又养生。

白果虽好，但需科学食用，在享受其美味与健康益处的同时，切记不可贪多，以免适得其反。