在医院的日常工作中，我们时常会遇到患者或员工提出想吃“烤肉串”的请求，传统的烤肉方式往往伴随着高油、高盐、高热量的问题，这与我们追求的健康饮食理念相悖，如何在医院食堂中实现既满足口腹之欲又保持健康的“烤肉串”呢？
答案在于“健康烤法”，我们可以采用电烤或气烤的方式代替传统的炭火烤制，减少有害物质的产生，选择低脂肉类如鸡胸肉、猪里脊等，搭配新鲜的蔬菜和香料进行腌制，既能增加风味又能控制油脂摄入，在烤制过程中，适时翻动肉串，避免局部过热，保证肉质鲜嫩多汁，提供多种蘸料选择，如低钠酱油、蒜蓉酱等，让患者在享受美食的同时也能控制盐分摄入。
通过这样的“健康烤法”，我们不仅能让患者和员工在享受美味的同时，也能吃得健康、吃得放心。
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烤肉串的诱人香，在医院的健康版中找到了平衡——少油低盐更安心。
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