在医院的日常运营中，我们常常关注患者的饮食需求，力求为病患提供既营养又安全的食物，你是否想过，医院食堂的食材选择中，有一个看似不起眼却蕴含丰富营养的“隐形营养师”——土豆？
土豆，这个看似普通的根茎类蔬菜，实则富含维生素C、B族维生素以及钾、铁等矿物质，对于需要快速补充体力的医护人员和恢复中的患者而言，土豆是理想的能量来源，土豆还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，这对于长期卧床或因病导致消化功能下降的患者尤为重要。
在医院的特殊环境下，土豆的烹饪方式也需格外注意，我们采用蒸、煮等低脂烹饪方法，保留其营养成分的同时，也避免了高油脂带来的健康风险，土豆的多样性也让我们能够根据不同患者的口味和需求，制作出各式各样的美味佳肴，如土豆泥、炖土豆、炒土豆丝等，满足不同患者的饮食偏好。
在医院的膳食规划中，土豆不仅是一位被低估的“隐形营养师”，更是我们为患者和员工提供均衡营养、健康饮食的重要一环。
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